Månedlig Arkiver: juli 2018

Klassevin fra Rheinhessen

Det er med stor glæde og stolthed at vi kan præsentere vine fra Tyskland i vort sortiment!

Valget faldt uden tøven på Weingut K. F. Groebe efter et besøg i marts, hvor vinen, familien, området slog benene væk under os.
Siden 1763 har vingården været Groebe-familiens eje og i dag er det Friedrich Groebe, 7. generation, der producerer de flotte vine.
Friedrich Groebe fokuserer på at producere Riesling med stor holdbarhed, men producerer også flotte vine af bl.a. Grauburgunder (Pinot Gris), Spätburgunder (Pinot Noir) og Gewürztraminer.
Derudover er vingården medlem af sammenslutningen af ​​tyske prädikatsweingüter (VDP).

Grundlaget for vinenes kvalitet bliver allerede lagt om vinteren med en konsistent og målrettet beskæring af vinstokke. Høsten udføres udelukkende i hånden og den efterfølgende gæring og udvikling af ​​vinene drives i overensstemmelse med traditionelle metoder i traditionelle egetræsfade.
Der produceres 3 kvalitetsgrader af vin – husets vin (“Gutswein”), kommune vin (“Ortswein”) og grand cru vine (“Grosse Lage”) – hvor de sidstnævnte grand cru vine – eller Grosses Gewächs – virkelig er af høj kvalitet. Desuden produceres naturligvis de søde gyldne dråber med de klassiske prædikater for vine med sen høst.

Se præsentationsvideo (på tysk) om Weingut K. F. Groebe:

Ny Chateauneuf-Du-Pape producent!

Vi er super henrykte over at kunne præsentere et nyt Chateauneuf-hus – Domaine Chante-Perdrix.

Et familie-domaine som blev skabt i 1896 af Henri Pécoul. Efter først Henri Nicolet og Guy Nicolet er det i dag 3. og 4. generation – Frédéric og Franck Nicolet, som driver domainet.
De i alt 18 hektar ligger rundt om domainet i den sydlige del af Chateauneuf-Du-Pape kommunen. Størstedelen af druerne som går i de røde vine er op til 80% Grenache tildelt Syrah, Mourvedre og Muscardin.

Alle druer høstes med håndkraft og sorteres grundigt inden vinificering. Efter vinificering henlægges de røde vine på store egefade 1,5-2 år inden de tappes på flaske.

Med hensyn til de hvide lagres de på de traditionelle emaljerede betonfade og tappes på flaske til foråret.

Til den hvide standard cuvee bruges normalt druerne Clairette, Bourboulenc og Roussane i samme mængde tilsat en smule hvid Grenache.
I få særlige år laves nogle special cuvéer: Cuvée Etienne Pécoul Blanc – 100% Clairette, Cuvée Etienne Pécoul Rouge – 100% Grenache og endelig Cuvée Henri Perges – 100% Mourvedre.