Viser alle 7 resultater

Broeder Jacob

De fleste kender sangen om “Mester Jacob” – eller “Frere Jacques” – eller på flamsk “Broeder Jacob” – om munken som sov over. Men hvorfor kom denne stakkels munk ikke til tiden den morgen?

Legenden er som følger:

“Vi er tilbage i 1385. Jacobus Klaasen var en 16 årig novice og hans abbed gav ham til opgave at blive lærling hos broder Isidoor. Broder Isidoor er klosterets brygmester, men nærmer sig 80 år. Så for ikke at Isidoor skal tage alle sine bryggehemmeligheder med sig i graven, ønsker man at give læren videre til unge Jacobus. Isidoors øl er en behagelig og dejlig let øl, som munkene ynder at drikke til deres frokost.
Broder Jacob – som drengen nu bliver kaldt – er en ivrig elev. En dag sender Isidoor ham til klosteret i Rochefort. Her bliver han serveret en øl, som han meget godt kan lide og taler med brygmesteren, som lærer ham om øllet her. Da han kommer tilbage bekender han hvad han lærte i Rochefort og spørger om tilladelse til at brygge sådan en øl selv. Klosteret giver ham lov, men på den betingelse at han gør det i sin fritid.
Derfor får broder Jacob meget travlt med potter og pander til langt ud på de sene timer og kommer alt for sent i seng. Med det resultat at der en morgen bliver råbt “Frere Jacques, dormez-vous?” eller broder Jacob, sover du? (som så er blevet til mester Jacob)
Men broder Jacobs arbejde gav pote og en dag kunne han præsentere den første øl for Fader Abbed som var begejstret, men også bekymret. For øllet smagte herligt og rigt, men indeholdte også meget mere alkohol end munkene normalt var vant til. Derfor befalede han at øllet kun måtte blive brygget i al hemmelighed – kun for ham og hans bryggebroder – og dermed blev det sådan…..
….indtil Johan Claes fik smagen for det i det enogtyvende århundrede. Han fik travlt med at brygge en ny øl med broder Jacobs velsignelse.

Ja, og nu er øllet kommet til Danmark 😉