Champagne S. Pailley

Spritnyt champagne-hus, men historien går helt tilbage til starten af 19-tallet. Ernest Girardin var champagne-bonde på skåningerne Côte Des Bar i den sydlige del af Champagne regionen – og solgte sine druer hvert år til champagne produktionen i dette område.

I 1927 måtte han opgive dette eventyr, men i dag har oldebarnet Sebastien Pailley vagt historie til live ved at starte en ny champagne-produktion fra marker i det samme område for at ære sin oldefar.

Moderne og spændende stil, men med historisk vingesus.