Altos De Rioja Altos R Pigeage Blanco 2022

Druer:
70% Viura (Macabeu) og 30% Chardonnay fra gamle stokke.

Vinifikation:
Efter omhyggelig udvælgelse afstilkes druerne, presses og klares.
Anbringes derefter på fade, hvor både alkoholisk og malolaktisk gæring finder sted.

Lagring:
12 måneder på fad på bærmen, og i løbet af de første 8 måneder udføres “batonnage” (omrøring) 3 gange om ugen.

Alkohol:
14%

Gemmes:
3-4 år.

Servering:
Skøn og frugtig næse, intenst og kompleks.
Meget elegant og kompleks hvidvin i munden – god fylde og lang eftersmag.
Passer perfekt til fed fisk, skaldyr, lyst kød og modne oste. Serveres ved 12-15 grader.