Altos De Rioja Altos R Xaloki Alba 2019
kr. 179,00
James Suckling: 92 points
“The funky undertone delivers an intriguing dark-earth note to the fresh black fruit alongside meaty spices and minerals. Fine, caressing tannins show dusty grip with a juicy, medium- to full-bodied palate and a long, slightly gamy finish.”
Druer:
100% Tempranillo.
Vinifikation:
Druerne håndhøstes, og efter omhyggelig udvælgelse af klaser afstilkes de.
Derefter udføres en kold maceration på 4 dage ved 8ºC før gæring, efterfulgt af alkoholisk gæring med streng temperaturkontrol mellem 25-28ºC.
Lagring:
Lagret 80% på franske egetræsfade og 20% på amerikanske egetræsfade i 16 måneder. Herefter mindst 6 mdr. på flasken
Alkohol:
14,5%
Gemmes:
1-5 år.
Servering:
Suveræn næse med modent fad, mørke modne bær, kompleks med en mineralsk tone.
Stor fylde med smag af røde og mørke bær. Elegant med toastede noter og krydderier. Lang finish.
Perfekt til braseret lam og rødt kød. Serveres ved 16 grader.
| Vægt | 1,5 kg |
|---|
Relaterede varer
Domaine De La Verde
Domaine Cécile Chassagne
Nitida Wine Cellars
Bourgogne