Caiarossa Pergolaia 2014

Druer:
Hovedsageligt Sangiovese tilsat mindre mængder Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og Merlot.
Druerne håndplukkes.

Vinifikation:
Gæring i cementtanke ved max. 28 grader.

Lagring:
Lagrer ca. 12-14 mdr. på gamle tonneau træfade.

Alkohol:
14%

Gemmes:
8-10 år. Udvikler sig smukt gennem årene.

Servering:
Rødt og rosa kød af lam og okse.

Beskrivelse:
Smuk medio rød, intens, meget lækker næse, brunelloagtig, frugtig, blød og fyldig i munden.