Domaine Benjamin Passot Moulin À Vent Vierre Manin 2025
kr. 219,00
Rene Langdahl: 94 points
“Ungdommelig, ja klart babyfersk frugtighed. Pågående kirsebær og mørk jordbær med MC-præg og det klassiske grønkrydrede element. Det er da nærmest inkarnationen af pur beaujolais og gamay. Struttende frisk på tungen, viril og livlig med dansende syre og solid bund og fenolisk præg. Det her er ret stort! Jeg har svært ved at lade den stå. Viol og frugtte dukker op i eftersmagen.”
Druer:
100% Gamay fra 80 år gamle stokke fra lieu-dit marken “Vierre Manin” cru-området Moulin À Vent.
Organisk certificeret. Produceret i kun 600 flasker.
Vinifikation:
Håndplukkes og afstilkes 100%. Semi-carbonisk vinificering og gæring alene på de naturlige gærceller.
Lagring:
Efter endt fermentering lagres vinen 10 måneder på egetræsfade.
Ingen klaring eller filtrering.
Alkohol:
13%
Gemmes:
15 år.
Servering:
Server ved 14 grader til f.eks. tapas, charcuterie, kylling eller paté, men passer til mangt og meget.
Beskrivelse:
| Vægt | 1,5 kg |
|---|---|
| Vintype | Hvidvin |
Relaterede varer
Domaine Cécile Chassagne
Alle lande
Domaine De La Verde
Nitida Wine Cellars
Domaine De La Verde
Alle lande