Druer:
100% Chardonnay fra kalkholdig jord med Portlandisk jordbund.
Vinifikation:
Håndhøstet, presset nænsomt før 15 dages fermentering på stålfade.
Lagring:
Efterfølgende lagrer vinen 9 mdr på stålfade for at holde friskheden og mineraliteten.
Alkohol:
13%
Gemmes:
3-4 år.
Servering:
Flot gylden farve, næse med citrus, gule stenfrugter og florale noter.
En hvidvin, som passer perfekt til aperitif, østers, skaldyr, fisk og gedeoste.




