Domaine Des Escaravailles Côtes du Rhône Les Antimagnes 2025

Druer:
50% Grenache, 30% Mourvedre og 20% Cinsault fra stokke plantet i ler og kalksten.

Vinifikation:
Druerne afstilkes når de ankommer, hvorefter de presses nænsomt. Mosten forbliver i kontakt med skindet i 24 timer, før den flyttes over på ståltanke og 3 års gamle fade tidligere brugt til La Galopine til udgæring ved 18 grader.

Lagring:
Cement.

Alkohol:
12%

Gemmes:
3-4 år.

Servering:
Ved ca. 10 grader som aperitif eller til salater og lette kødretter. Fremragende til laksetatar, frisk gedeost eller kalv på grill.

Beskrivelse:
Strålende laksefarve. Krydret næse med røde hindbær, jordbær og akacia. Medium kraftig, røde bær i fin balance, mineralsk, frisk og lækker.