Druer:
100% Grenache fra ca. 100 år gamle stokke (1924). Meget lavt høstudbytte på kun 15 hl/ha.
Vinifikation:
Gæringen finder sted i rustfrie tanke.
Lagring:
Cementtanke.
Alkohol:
15%
Gemmes:
10-12 år.
Servering:
Ved ca. 16 grader til de allerbedste retter. Simreretter fra kalv, okse og dyrevildt. Også fin til fjerkræ, f.eks. andesteg.
Beskrivelse:
Superlækker næse med krydderurter og jordbær. Fyldig og kraftfuld i munden med al grenache-druens charme og sødme efterfulgt af en fin syre.