Domaine Des Escaravailles Rasteau La Ponce 2020
kr. 145,00
Jeb Dunnuck: 91 point
“I always seem to love this cuvée, and the 2020 Rasteau La Ponce is no exception, with a juicy, plump, fruit-forward style carrying lots of plum and black cherry fruits, medium-bodied richness, ripe, soft tannins, and classic Rasteau spice, flowers, and Provençal herbs. It ages reasonably well but I think is best enjoyed in its first 7-8 years. The 2020 comes from the La Ponce lieu-dit and is 80% Grenache and 20% Syrah, with the Syrah aged in older barrels and the Grenache all in concrete.”
Druer:
80% Grenache (80 år), 20% Syrah (35 år).
Vinifikation:
Når druerne ankommer til presning, gennemgår de en streg sortering, hvorefter de afstilkes helt inden presning. De 2 vine gæres over 30 dage hver for sig ved 28 grader, hvorefter de 2 vine også lagres separat.
Lagring:
Grenache lagres på cement.
Syrah lagres i 2-5 år gamle barriques i 14 mdr.
Alkohol:
15%
Gemmes:
Op til 10 år.
Servering:
Ved ca. 16 grader til sammenkogte retter af oksekød, dyrevildt, lam og and.
Beskrivelse:
Dyb purpur rød farve. I næsen kirsebær, blommer og krydderier. Smagen er fyldig og intens med sorte bær i fin balance. Bløde tanniner og en behagelig syre i den lange eftersmag.
| Vægt | 1,5 kg |
|---|
Relaterede varer
Celler Jan Vidal
Château la Peyruche
Alle vine
Alle vine
Alle vine