Druer:
70% grenache, 20% syrah, 10% carignan.
Vinifikation
Gæres separat over 20 dage ved 28 grader.
Lagring:
14 måneder på cement-tanke. 10% af syrah på 2 års gamle træfade.
Alkohol:
14,5%
Gemmes:
Op til 7-8 år.
Servering:
Ved ca. 16 grader til svin, lam, and, kalv og okse.
Beskrivelse:
Dyb rød farve. Masser af mørke bær, provenciale krydderier, engelsk lakrids og chokolade. En super vin.