Jean-Claude Regnaudot & Fils Bourgogne Pinot Noir 2023

Druer:
100% Pinot Noir fra marker rundt om Santenay by.

Vinifikation:
Druerne håndplukkes, sorteres i kælderen og afstilkes fuldstændigt.
Herefter presses de nænsomt og hviler 1 uge ved 10 grader.
Så hæves temperaturen til 18 grader så gæringen begyndes og fortsætter over 18-20 dage.

Lagring:
Lagrer 11-12 mdr på fad.

Alkohol:
13,5%

Gemmes:
3-5 år.

Servering:
Virkelig skøn “standard” Bourgogne Rouge Pinot Noir fra Regnaudot! Dejlig duft af røde bær – kirsebær – rosmarin og lavendel – og hint af lakrids.
Dejlig smag af friske hindbær og kirsebær – elegant balance. 
En vin, der passer godt til f.eks. kylling, fjerkræ, kalv og kanin – eller som en elegant ledsager til okse og vildt. Servér ved ca. 15 grader.