Jean-Claude Regnaudot & Fils Maranges 1er Cru La Fussière 2023

Druer:
100% Pinot Noir fra Maranges 1. Cru marken “La Fussière” – parcel på 1,12 ha plantet i henholdsvis 1930, 1947, 1955, 1962 og 1987.

Vinifikation:
Druerne håndplukkes, sorteres i kælderen og afstilkes fuldstændigt.
Herefter presses de nænsomt og hviler 1 uge ved 10 grader.
Så hæves temperaturen til 18 grader så gæringen begyndes og fortsætter over 18-20 dage på cementtanke.

Lagring:
Lagrer 11-12 mdr på fad.

Alkohol:
14%

Gemmes:
6-8 år.

Servering:
Super lækker og delikat – utrolig lækker næse med masser af bær og frugtsødme – hyggelig sød lakrids som det mørke i duften.
Flot balance – masser af røde bær og lakrids – i smagen.
Stort potentiale.
En vin, der passer godt til f.eks. kylling, fjerkræ, kalv og kanin. Servér ved ca. 15 grader.