Jean-Claude Regnaudot & Fils Santenay Blanc 2023

Druer:
100% Chardonnay. Meget lille produktion!

Vinifikation:
Druerne afstilkes, når de ankommer til kælderen, hvorefter de presses nænsomt. Mosten gærer i 18-20 dage ved 18 grader.

Lagring:
11 mdr på fad.

Alkohol:
14%

Gemmes:
3-5 år.

Servering:
Skøn hvidvin som dufter af lime, ung ananas, grønne æbler og med nogle smørnoter. Dejlig balance og med dejlige citronnoter i smagen balanceret af fadnoter i eftersmagen.
Skøn vin til skaldyr og mange slags fisk – både dampede og stegte plus lyse retter med fjerkræ, kalv og svin. Og selvfølgelig også dejlig alene på terrassen.
Server ved ca. 10-12 grader.