La Combe Saint Paul Gres Rouges 2021

Druer:
60% Syrah, 10% Grenache, 30% Mourvedre.
Udbyttet er på 40 hl/ha.
Druerne er høstet på ejerens marker i det lille cru vindistrikt La Clape nær byen Narbonne.

Vinifikation:
Traditionel vinifikation over 15-21 dage.

Lagring:
50% lagres på tank, 25% på store fade og 25% på tank med egestave – alt i 12 måneder.

Alkohol:
14%

Gemmes:
Holdbar vin bl.a. pga. af Mourvedre druen. Vinen vil udvikle sig og være bedst efter 2-3 års lagring.

Servering:
God til kraftige, krydrede kødretter og grillmad.

Beskrivelse:
Mørk vin, både i farve og indtryk. Næse med brombær, solbær, aronia og lakrids. Kraftig, frugtig med godt bid i tanninerne – masser af engelsk lakrids.