Druer:
100% Pinot Noir håndplukket.
Vinifikation:
5-10 dages nedkølet inden gæring begyndes i ståltanke – lagret herefter på barrique.
Alkohol:
13,5%
Servering:
Ved ca. 13-14 grader til charcuteri, risotto med kantareller eller langtidsbraseret lammeskank.
Beskrivelse:
Røde bær – hindbær, kirsebær, blommer. Velbalanceret med undertoner af chokolade, lakrids og skovbund.