Vignoble Charmet Masfraise Beaujolais 2020

Druer:
100% Gamay

Vinifikation:
Modne druer håndplukkes fra ca. 45 år gamle stokke.
Den første gæringsproces – “macaration carbonique” – sker over 5-8 dage som er en helt almindelig metode i Beaujolais.
De hele druer kommes i lufttætte tanke uden ilt. Gæringen producerer kulsyre, som sprænger druerne, hvilket giver en meget kraftig farve til vinen og kun ganske lidt garvesyre.

Lagring:
Lagrer på beton fade inden de tappes på flaske.

Alkohol:
12,5%

Gemmes:
2-3 år.

Servering:
Indbydende duft af røde bær – hindbær og kirsebær – og lidt sødlige noter som vingummibamser – og et hint af den karakteriske “converse gummisko”.
Dejlig forfriskende smag af hindbær med noter af lakrids i eftersmagen.
En dejlig let vin, der passer godt til f.eks. en skøn salat og frokost/middag med charcuterie – super tapasvin. Servér ved 13-14 grader.