Weingut Bastgen Weissburgunder Sur Lie 2025

Druer:
100% Pinot Blanc (Weissburgunder) – organisk produceret.

Vinifikation:
Håndhøstet tidligt og presset umiddelbart efter, så druerne holder deres friskhed og tørhed.

Lagring:
Stål på bærmen frem til april – herefter flasket. Afhængig af årgangen lagres en vis procentdel (20-30%) også i traditionelle 1000-liters egetræsfade med malolaktisk gæring for at give kompleksitet.

Alkohol:
11%

Syre/sødme:
Syre: 7,5 g/l
Restsukker: 9,9 g/l

Gemmes:
3-4 år.

Servering:
Server ved 8-10 grader – perfekt til fisk, skaldyr, lyst kød, cremede supper og milde oste samt retter som tærter og fjerkræ.

Beskrivelse:
Flot klar farve. Diskrete pærearomaer; elegant, men fuld af smag takket være en let cremet sødme.