Orangevin

Orangevin laves på hvide druer. I stedet for at presse druerne og sortere skallerne fra med det samme, så lader man vinificeringen starte med skallerne i på samme måde som med rødvin.

På den måde får man så farve, aroma og struktur fra skaller, kerner osv. med i vinen, og det giver altså en helt anden smagsoplevelse end hvidvin. Vinen vil også have tanniner i større eller mindre grad.

Skallerne giver også en anderledes farve til vinen, som bliver mere orange – deraf navnet.

Prøv f.eks. vores orangevin på gewürztraminer fra Domaine André Regin eller på grenache gris og muscat fra Les Clos Perdus.