Viser alle 4 resultater

Domaine Vaudoisey-Creusefond

Domaine Vaudoisey-Creusefond er en lille familievingård i Pommard, hvor Sylvie, Henri, Alexandre og Laure laver deres Bourgogner efter traditionelle metoder.

Generelt er vinene fra Pommard ofte lidt mere “kantede” end de øvrige rødvine fra Côte de Beaune, så vinene fra Domaine Vaudoisey-Creusefond kan sagtens gemmes og vil udvikle sig flot over tid.

De driver ikke deres 9 hektar fuldstændigt økologisk, men de arbejder med stort respekt for naturen og dyrker jorden organisk på nogle parceller.

I kælderen afstilker man de røde druer helt eller delvist, inden vinene gæres i ca. 15 dage på store træfade. Derefter kommes de på barrique i 15-18 måneder.