Vaudoisey Creusefond Pommard 1er Cru ‘Epenots’ 2018

Druer:
100% Pinot Noir.
Pommard Premier Cru fra Vaudoisey-Creusefond – produceres kun ca. 1.200 flasker årligt – fra en 0,26 ha parcel på Les Petit Epenots-marken. 

Vinifikation:
Druerne håndplukkes, sorteres i kælderen og afstilkes helt eller delvist.
De gæres over 15-20 dage i store træfade.
Der produceres kun 1.200 flasker årligt.

Lagring:
Lagrer 15-18 mdr på fad.

Alkohol:
14%

Gemmes:
10-15 år.

Servering:
Dejlig duft af mørke bær – brombær og kirsebær – lakrids og balsamico.
Kraftig, men elegant smag af kirsebær og brombær – super bløde tanniner og med et godt smæk i eftersmagen.
En vin, der passer godt til f.eks. kylling, fjerkræ, kalv og kanin, men så sandelig også en oksesteg eller boeuf bourguignon! Servér ved ca. 15 grader.