Spanien

Spanien er et af verdens førende vinproducerende lande med en dyb og rig vintradition, der strækker sig tilbage tusindvis af år. Landet er kendt for sin brede vifte af druesorter, forskellige klimatiske forhold og en imponerende variation af vine.

Spanien har en mangfoldig geografi, der spænder fra de kølige, våde regioner i det nordvestlige Galicien til de tørre, solrige områder i det centrale Spanien og det varme, middelhavsklima i Catalonien og Andalusien. Denne variation skaber optimale vækstbetingelser for en bred vifte af druesorter.

Spaniens vinmarker er plantet på forskellige typer jordbund, herunder kalksten, ler, skifer og sand, hvilket giver vine med forskellige stilarter og karakterer afhængigt af regionen. Nogle af de mest kendte vinregioner inkluderer Rioja, Ribera del Duero, Priorat, Rias Baixas og Jerez.

Spanien er hjemsted for over 400 forskellige druesorter, hvoraf mange er unikke for landet. De mest fremtrædende druer omfatter:

• Røde druer:

  • Tempranillo: Den mest udbredte røde drue i Spanien, der bruges til vine som Rioja og Ribera del Duero. Det giver komplekse vine med noter af røde bær, krydderier og vanilje.
  • Garnacha: Også kendt som Grenache, primært brugt i regioner som Priorat og Aragon. Det giver fyldige vine med høj alkohol og noter af sorte frugter.
  • Monastrell: Dyrket i det varme sydøstlige Spanien, herunder Jumilla og Yecla. Det giver kraftige vine med mørk frugt og krydret karakter.
  • Bobal: En indfødt drue til Valencia-regionen, der producerer vine med frisk frugt og god syre.

• Hvide druer:

  • Albariño: Kendt fra Rias Baixas i Galicien, giver friske, aromatiske vine med noter af citrus og blomster.
  • Verdejo: Fra Rueda, giver friske, aromatiske vine med noter af grøn frugt og urter.
  • Viura: Den mest udbredte hvide drue i Rioja, producerer friske og lette vine med citrusnoter.
  • Xarel-lo, Macabeo og Parellada: Bruges i cava-produktionen i Penedès-regionen i Catalonien.

Spanien producerer en bred vifte af vine, der spænder fra traditionelle til moderne stilarter:

• Rioja: Kendt for sine langvarigt lagrede, klassiske vine med vanilje og krydret karakter fra fadlagring.
• Ribera del Duero: Producerer kraftige og koncentrerede vine af Tempranillo med intens frugt og struktur.
• Priorat: Berømt for sine dybe, komplekse vine fra gamle vinstokke, ofte baseret på Garnacha og Carignan.
• Jerez: Kendt for sin unikke sherry, der spænder fra tør, lys fino til sød, krydret Pedro Ximénez.
• Cava: Spaniens mousserende vin, primært fra Penedès-regionen, lavet i stil med champagne.

Spanien har forskellige klassifikationssystemer, der regulerer vinens oprindelse og kvalitet:

• DO (Denominación de Origen): Den højeste klassifikation, der garanterer vine af høj kvalitet og oprindelse, såsom Rioja og Ribera del Duero.
• DOCa (Denominación de Origen Calificada): En underkategori af DO, der betegner ekstraordinær kvalitet og strengere produktionskrav, kun tildelt Rioja og Priorat.
• Vino de la Tierra: Regionale vine med mindre strenge krav end DO, men stadig med garanti for oprindelse.
• Vino de Mesa: Bordvin, der betragtes som den laveste klassifikation.

Spanske vine er kendt for deres alsidighed og evne til at parre sig godt med forskellige retter:

• Tempranillo-baserede vine: Går godt med lam, oksekød, pølser og krydret mad.
• Garnacha: Passer til grillede grøntsager, svinekød og krydrede retter.
• Albariño og Verdejo: Ideel til skaldyr, fisk, salater og tapas.
• Sherry: Perfekt som aperitif, til tapas, nødder og ost.

Spanien er et land med en stærk tradition for vinproduktion, men der ses også en stigende tendens til innovation og eksperimentering med nye teknikker og stilarter. Mange vinproducenter fokuserer også på bæredygtighed og økologisk vinavl for at bevare miljøet og forbedre vinens kvalitet.