Druer:
100% Pinot Noir.
Vinifikation:
Druerne håndplukkes, sorteres i kælderen og afstilkes helt eller delvist.
De gæres over 15-20 dage i store træfade.
Lagring:
Lagrer 15-18 mdr på fad.
Alkohol:
14%
Gemmes:
3-5 år.
Servering:
Dejlig duft af røde bær – hindbær, modne jordbær og hint af lakrids og krydderier.
Elegant smag af friske hindbær og kirsebær – rigtig fin balance – med et godt krydderi-smæk i eftersmagen.
En vin, der passer godt til f.eks. kylling, fjerkræ, kalv og kanin. Servér ved ca. 15 grader.