Vaudoisey Creusefond Meursault 2022

Druer:
100% Chardonnay; fra små parceller “Les Vignes Blanches”, “Les Marcausses” og “Les Santenots” – i alt 0,31 ha med gamle Chardonnay-vinstokke fra før 1960 og fra 1992.

Vinifikation:
Druerne håndplukkes, afstilkes ikke og presses direkte.
De gæres over 15-20 dage i store træfade.
Lavt indhold af sulfitter.
2.400 flasker produceret.

Lagring:
Lagrer 12 mdr på fade (25% nye) på bærmen.

Alkohol:
13%

Gemmes:
8-10 år.

Servering:
Elegant næse med solmodne citroner, mandel, ristede nødder, honningmelon med hints af begyndende smørnoter. Flot balance, god syre og lang eftersmag.
Servér ved ca. 12-14 grader.
Flot vin til alle fiskeretter eller selvfølgelig franske oste. Giv den gerne luft en time eller to inden servering.