S. Pailley Champagne Noir

Druer:
100% Pinot Noir. “Blanc De Noirs”

Vinifikation:
Håndplukkede druer gæres for at få den ønskede basisvin, som herefter gennemgår den helt traditionelle champagne-metode, hvor 2. gæring foregår på flasken, hvorved der dannes kulsyre.
Lagret 4 år på flasken inden degorgering. Tør (Brut) champagne med dosage på 5g/l.
Kun 500 flasker lavet i første årgang.

Alkohol:
12%

Gemmes:
6-8 år.

Servering:
Server ved 8-10 grader til fisk, supper og lyst kød – eller fantastisk som aperitif.

Beskrivelse:
Flot gylden farve med rødligt skær. Dejlig frugtig og imødekommende næse. En superdejlig champagne som indbyder til et glas mere.