Jean-Claude Regnaudot & Fils Maranges 2021

Druer:
100% Pinot Noir fra Maranges AOC – en mark på 1,7 ha plantet i henholdsvis 1935 og 1985.

Vinifikation:
Druerne håndplukkes, sorteres i kælderen og afstilkes fuldstændigt.
Herefter presses de nænsomt og hviler 1 uge ved 10 grader.
Så hæves temperaturen til 18 grader så gæringen begyndes og fortsætter over 18-20 dage.

Lagring:
Lagrer 11-12 mdr på fad.

Alkohol:
13,5%

Gemmes:
3-5 år.

Servering:
Super lækker og indbydende rødvin med en dejlig duft af masser af røde bær som hindbær, jordbær og brombær – og lakrids og cappuccino noter.
Dejlig smag af friske hindbær og kirsebær i skønt balance.
En vin, der passer godt til f.eks. kylling, fjerkræ, kalv og kanin. Servér ved ca. 15 grader.