Jean-Claude Regnaudot & Fils Maranges 1er Cru Clos Des Loyères 2021

Druer:
100% Pinot Noir fra Maranges 1. Cru marken “Le Clos Des Loyères” – parcel på 0,25 hk med 40 år gamle vinstokke.

Vinifikation:
Druerne håndplukkes, sorteres i kælderen og afstilkes fuldstændigt.
Herefter presses de nænsomt og hviler 1 uge ved 10 grader.
Så hæves temperaturen til 18 grader så gæringen begyndes og fortsætter over 18-20 dage.

Lagring:
Lagrer 11-12 mdr på fad.

Alkohol:
13,5%

Gemmes:
6-8 år.

Servering:
Flot og klar farve. Elegant duft af jordbær, kirsebær, skovbær og roser med undertoner af tobaksblade og karamel – og et dejligt lakrids-kick til sidst.
Flot balance – blød og lækker – virkelig dejlig vin, der lover godt for fremtiden.
En vin, der passer godt til f.eks. kylling, fjerkræ, kalv og kanin. Servér ved ca. 15 grader.