Druer:
100% Pinot Noir håndplukket. Organiske og økologiske druer fra enkeltmarken Vrekin.
Vinifikation:
6 dages nedkølet inden gæring begyndes i ståltanke – lagret herefter på nye og gamle franske barrique i 9 måneder.
Alkohol:
13,5%
Servering:
Ved ca. 13-14 grader til de bedste aftener med lam, and og vildt.
Beskrivelse:
Elegant duft med violer, røde blommer, kirsebær og vaniljekompot. Hints af røg, kanel og kakao.
Fremragende og velbalanceret med noter af røde bær og hints af krydderier som kanel og skovbund.