Druer:
50% Grenache, 50% Syrah.
Vinifikation:
Udbytte på kun 20 hl/ha. Gæres separat i 20-30 dage.
Lagring:
Grenache 14 mdr på beton. Syrah 14 mdr. på nye egetræsfade.
Alkohol:
15%
Gemmes:
8-10 år.
Servering:
Ved ca. 16 grader til lam, okse eller store oste.
Beskrivelse:
Storartet duft af solbær, brombær og lakrids – denne unge vin har også en del ny eg i næsen som vil blive implementeret over årene. En stor vin, som blot vil blive bedre og bedre år efter år.