Domaine Des Escaravailles La Ponce Côtes du Rhône Blanc 2023

Druer:
40% Roussane, 40% Marsanne, 10% Grenache Blanc, 10% Clairette.
Dyrket i kommunen Rasteau på liet-dit parcellen “La Ponce” 340 m.o.h. Kalkstensjordbund.

Vinifikation:
Druerne høstes manuelt, tidligt om morgenen, afstikkes helt og presses nænsomt. Mosten gæres ved lav temperatur 16-18 grader.

Alkohol:
12,5%

Gemmes:
2-3 år.

Servering:
Ved ca. 10 grader til f.eks. skaldyr, hvid fisk eller frisk fåreost. Prøv den evt. også til abrikos- eller rabarberkage.

Beskrivelse:
Lys gul med grønne nuancer. I duften fornemmes citrus, pære, hvid fersken og akaciablomst. Mineralsk med fin syre, der bærer den dejlige smag af pærer og eksotiske frugter.