Druer:
100% Riesling fra parcel på bakkerne uden for Avolsheim – biologisk dyrket.
Vinifikation:
Håndhøstet for at skåne druerne mest muligt.
Der produceres 7.000 flasker årligt.
Lagring:
Stål.
Alkohol:
13,5%
Syre/sødme:
Restsukker: < 3,0 g/l
Gemmes:
5 år.
Servering:
Server ved 8-10 grader til skaldyr, fisk, fjerkræ eller gedeost.
Beskrivelse:
Lys gullig. Dejlig duft af citrus – lemon- og appelsin-skrald. Også begyndende klassiske “petroleumsnoter”.