Druer:
100% Chardonnay fra 1. Cru marken Terres Blanches.
Vinifikation:
Druerne håndplukkes, sorteres i kælderen og afstilkes helt.
De gæres over 15-20 dage i store træfade.
Lagring:
Lagrer 12 mdr på gamle fade.
Alkohol:
13,5%
Gemmes:
8-10 år.
Servering:
Elegant næse med solmodne citroner, mandel, ristede nødder, honningmelon med hints af begyndende smørnoter. Flot balance, god syre og lang eftersmag.
Servér ved ca. 10-14 grader.
Flot vin til alle fiskeretter eller selvfølgelig franske oste. Giv den gerne luft en time eller to inden servering.