Les Clos Perdus L’Année Rosé 2023

Druer:
100% Mourvedre – dyrket økologisk, organisk og biodynamisk – og naturligvis håndplukket.
Kun 25 hl/ha høstudbytte.

Vinifikation:
Presset i kurve, nedkølet og derefter spontan-gæret i ståltanke.
Lavt svovl-indhold – 31 mg SO2
Kun 1.750 flasker produceret.

Alkohol:
13%

Servering:
Ved ca. 8-10 grader til fiskeretter, grillet fisk, paella og f.eks. asiatiske retter.

Beskrivelse:
Flot laksefarve – næse af vilde blomster, skovjordbær, rabarber og gulstensfrugter.
Flot balance – kompleks smag af røde bær og lime med et hint af salte noter og krydderier.