Druer:
100% Fiano.
Druerne håndplukkes for at undgå skader på skindet – og presses lige efter ankomst til vingården.
Vinifikation:
Gæring i INOX ståltanke ved 25 grader.
Lagring:
Lagrer ca. 6 mdr. på ståltanke.
Alkohol:
12,5%
Gemmes:
3-5 år uden problemer.
Servering:
En dejlig allround hvidvin – god til fisk og skaldyr.
Beskrivelse:
Kompleks og eksotisk næse med duft af ananas, fersken og mangofrugt.