Domaine Des Escaravailles Côtes du Rhône Les Antimagnes 2021

Druer:
70% Grenache (60 år), 30% Syrah (30 år).

Vinifikation:
Udbyttet er nede på 38 hl/ha p.g.a. af de 60 år gamle Grenache stokke. Gæres separat over 20-30 dage ved 28 grader, hvorefter de 2 vine også lagres separat.

Lagring:
Cement i ca. 9 mdr.

Alkohol:
14,5%

Gemmes:
Op til 5 år.

Servering:
Ved ca. 16 grader til svin, lam, and og kylling. Eller f.eks. brieost.

Beskrivelse:
Flot rubin-rød farve. Dejlig duft af jordbær, violer og med hint af mint. Smagen er frugtig og blød, med lakrids og salte tanniner i eftersmagen.
En ung vin med et godt potentiale.