Druer:
100% Riesling.
Høstet på en af de mest berømte marker i Pfalz – “Herrenberg”. Første klasses – “Großes Gewächs” – mark.
“Kalkstein” er en hyldest til jordbunden – nemlig en kalkrig jordbund.
Vinifikation:
Håndhøstede druer sorteres og druerne fra de yngste stokke vinificeres til denne vin. Druerne fra de ældste stokke bruges til Herrenberg GG.
Lagring:
Stål.
Alkohol:
13%
Syre/sødme:
Syre: 7,2 g/l
Restsukker: 3,7 g/l
Gemmes:
6-7 år.
Servering:
Server ved 10-12 grader til skaldyr, fisk, asiatisk køkken, kylling og lyst kød.
Beskrivelse:
Lys gullig med grønt skær. Dejlig duft med gule mirabeller og æbler. Dejlig mineralsk og intens afslutning.